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Lisboa
Vinho tinto D.O.C. Alentejano da Herdade Outeiro de Esquila NOMISMA 2005. Produtor Premiado. Aproveite esta oportunidade!
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Vinho tinto D.O.C. Alentejano da Herdade Outeiro de Esquila NOMISMA 2005

Produtor Herdade Outeiro de Esquila, Vinhos Lda: Medalha de Prata - Wine Masters Challenge 2007

Região: Alentejo

Tipo: Vinho Tinto

Categoria: D.O.C.

Ano: 2005

Graduação: 14%

Pronto a ser servido ou guardar

15º C - 16º C Temperatura de consumo

Trincadeira (40%), Aragonez (35%), Alicante Bouschet (15%), Cabernet Sauvignon (10%)

A prova:

Numa primeira impressão visual, somos surpreendidos pela elegante e cor granada de alta concentração própria dum vinho tinto com alguma idade e complexidade que deverá ser apreciado com o ritual que exige. Ao nariz revela intensidade e vigor aromático pleno de complexidade como a compota de ameixa e bouquet aromático onde a especiaria aliada ao tabaco e chocolate dão personalidade impar a este Vinho. Na boca mostra-se com uma prova possante e volumosa onde a acidez permanece viva com taninos aveludados. O final é longo e com percistência, ficando o vinho a "falar" por longos momentos.

Um grande vinho alentejano, topo de gama, com a dignidade dos senhores alentejanos, a pedir momentos especiais, e uma garrafeira digna para repousar.

Algumas sugestões:

A complexidade e vigor deste Vinho Tinto requerem pratos de grande expressão gustativa, como, por exemplo pratos de caça. Não desdenha uma boa perdiz, um "patê de lebre", ou quaisquer outras delícias que o seu palato, mais do que pedir, exige. Numa outra abordagem, pratos nobres de vitela com temperos pujantes, de porco a puxar aos sabores alentejanos, são excelentes alternativas para um NOMISMA que pede vigor à mesa. Este vinho tinto pede queijos de pasta mole, ou de meia cura como Serra, Azeitão e Serpa.

Para fim de refeição, os doces bem doces são perfeitos para este NOMISMA. Inspire-se na doçaria tradicional portuguesas à base de ovos, e, desde os papos de anjo, a ovos-moles, a bolo fidalgo de Évora, todos vão tão bem como todos quantos, dentro do género, decida apreciar.

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