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Lisboa
Menu à la carte num dos restaurantes mais bonitos do País | Flor de Sal
O Flor de Sal é, sem sombra de dúvida, um dos restaurantes mais bonitos do País, não só pelo ambiente que o circunda, o rio e a vista para Mirandela, como pela sua arquitetura moderna e arrojada.

A decoração sóbria e elegante utiliza muitos materiais regionais de Trás-os-Montes, onde os ambientes são separados, havendo espaço para o acolhedor lobby, a cómoda e simpática sala de jantar e o bar e esplanada com vista para o rio Tua.

João Paulo Carlão é um verdadeiro gastrónomo, proprietário e cicerone da casa; fazendo as honras para o desfile de iguarias, com autênticas criações gastronómicas, nas quais se combinam produtos internacionais com produtos da Terra Quente Transmontana.

A carta é sazonal, sempre focada nos produtos regionais, mas o azeite é o produto por excelência da casa. Da ementa destacam-se as migas de tarolos e de alheira de caça de Mirandela e o sarranço do monte, míscaros, espargos verdes salteados, escalope de foie-gras e frutos secos caramelizados nas entradas.
Para os pratos principais, o cibos de bacalhau com migas de cadornos de pão de trigo e pasta de azeitonas ou o polvo grelhado à moda da Avó Palmira, nos peixes; e o basculhos de vitela mamona e seu molho amanhado sobre grumos de cogumelos e vinho espumante seco, nas carnes; fazem as delicias de todos.
A garrafeira merece uma especial atenção, pois tem mais de 300 referências, das quais mais de 30 são a copo.

O Chef Manuel Gonçalves prepara cada receita com o seu toque de autor.

Reservas: 278 203 063 ou 912 583 982 | flordesal@hotmail.com | facebook

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Porto,Vila Nova de Gaia,Matosinhos
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