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Lisboa
Doçaria Perfeita! Curso Online de Pastelaria | 40 Horas
Este curso está destinado às pessoas que queiram introduzir-se no mundo da pastelaria e assim aprender a preparar as suas sobremesas.

Objectivos gerais:
• Identificar as ferramentas e equipamentos utilizados durante a preparação das sobremesas e bolos.
• Utilizar correctamente as ferramentas e equipamentos utilizados durante a preparação dos bolos.
• Elaborar diferentes cremes e suas aplicações.
• Elaborar bolos, mousses, gelatinas e tartes tradicionais.

Conteúdos do curso:

1. Introdução à pastelaria;
1.1. História da pastelaria;
1.2. Maquinaria e utensílios;
1.3. Ingredientes;
1.4. Boas práticas para a manipulação de alimentos;

2. Cremes, molhos e aplicações;
2.1. Creme chantilly;
2.2. Creme pasteleiro;
2.3. Creme inglês;
2.4. Creme de manteiga;
2.5. Cremes industriais;
2.6. Molho de frutas;
2.7. Algumas aplicações;

3. Bolo suave, gelatinas e mousses;
3.1. Elaboração de bolos suaves;
3.2. Preparação de gelatinas (com sabor – sem sabor);
3.3. Elaboração de mousses;

4. Preparação de tartes tradicionais;
4.1. Recomendações especiais para a elaboração de tartes;
4.2. Processo de elaboração: biscoito ou base para tartes.

Saiba todos os truques e receitas para adoçar o paladar de quem ama!

Inscrições: info@ilabora.com

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Porto,Lisboa,Setúbal,Vila Nova de Gaia,Matosinhos,Cascais
Cultura e Lazer


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