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Lisboa
Os melhores sabores indianos em Lisboa! 2 Pratos pelo preço de 1 no Bengal Tandoori!

Os melhores sabores indianos em Lisboa! 2 Pratos pelo preço de 1 no Bengal Tandoori!

O Restaurante Bengal Tandoori marca a sua presença em Lisboa mantendo sempre a cozinha tradicional, capaz de conciliar o ambiente familiar com uma aura de requinte.

Com as cores, os cheiros, os sabores e uma característica e acolhedora decoração, cada visita transforma-se numa viagem ao melhor que a gastronomia da Índia pode proporcionar aos seus visitantes.

Ao longo dos tempos a Índia foi invadida enumeras vezes pelos mais diferentes povos, isto justifica em parte a sua culinária, as invasões e o facto de durante muito tempo serem um ponto de referência de comercio explica a diversidade dos pratos e ingredientes utilizados na sua cozinha. Devido as suas dimensões geográficas existe uma enorme diversidade regional em termos culinários.

Nas áreas mais a Norte, junto aos Himalaias, onde o clima é temperado, os pratos de carne são abundantes, na sua grande maioria cozinhados em óleo, ao contrário das regiões mais a sul, onde o calor aperta e o arroz e alguns vegetais dominam os hábitos alimentares dos habitantes, que usam sobretudo o vapor para cozinhar. O peixe e o marisco são mais utilizados ao longo da costa indiana, onde podemos encontrar uma grande variedade de peixes e moluscos. Muita da importância universalmente atribuída à culinária indiana tem a ver com o exotismo dos frutos que podemos encontrar nas zonas de floresta tropical: mangas, papaias, goiabas, bananas e cocos.

A variedade da comida indiana prende-se igualmente com a diversidade de cultos religiosos existente: assim, dada a predominância de hindus no território, é natural que o vegetarianismo esteja tão disseminado, ao passo que uma maior influência de muçulmanos em algumas regiões determina uma utilização quase exclusiva de carne de vaca e de borrego. A comida indiana pode ser apreciada de uma maneira tão intensa durante a preparação como durante a refeição: os aromas libertados pelas especiarias, ervas, cebolas, alho e molhos distinguem esta cozinha de todas as outras.

O caril, especiaria mais usada, imprime cores e sabores únicos aos pratos indianos, o mesmo acontecendo com a enorme variedade de cores e tipos de lentilhas e grãos usados, que contrastam com o branco do arroz Basmati. Ao preparar um prato indiano, não se esqueça de ter em casa algumas das seguintes ervas e especiarias: caril (gran masala), açafrão, grãos de mostarda, piripiri, pimenta-de-Caiena, pimenta preta, canela, cardamomo (normalmente em sementes), gengibre, cominhos, cravos-da-índia, coentros, carcoma, etc.

A comida é uma parte importante da cultura indiana, desempenhando papel tanto na vida diária quanto nos festivais. Muitas vezes a comida indiana quotidiana consiste de 2 ou 3 pratos principais com acompanhamentos variados como chutney (condimento agridoce, picante ou uma mistura dos dois) e picles, alimentos ricos em carbonatos como arroz e roti (pão), assim como sobremesas.

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