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Lisboa
Presunto De Porco Preto
Presunto de Porco Preto de Recebo: Em que o animal engorda cerca de 30% do seu peso de
entrada em montanheira alimentado com
bolotas e ervas completando o resto da sua alimentação com rações de cereais naturais.Com
uma cura nunca inferior a 20 meses.

O Alentejo com as suas vastas áreas de montado de azinheiras e sobreiros, reúne condições
ímpares para a criação do porco preto Alentejano
O Porco Preto Alentejano tem uma alimentação que consiste num regime extensivo de
pastoreio nos campos, em montado de azinheiras e sobreiros pasta em total liberdade no
montado durante 18 a 24 meses, percorrendo 2 a 3 ha por dia, na busca de bolotas e pasto.
Rica em ácido óleico, a bolota é responsável pela gordura que se desfaz na boca e
inconfundíveis aromas e sabores.
A cura dos presuntos faz-se com o cuidado de um processo artesanal que garante um
delicioso sabor de aromas inconfundíveis. Para desfrutar do melhor sabor dos nossos
presuntos recomenda-se que sejam cortados em fatias muito finas.
O presunto é uma fonte proteica de alto valor biológico. Pode substituir, sem problemas
nutricionais, as carnes frescas de vaca, ovelha e porco. As proteínas contribuem para o
crescimento e desenvolvimento muscular e ósseo, pelo que as crianças, jovens,
adolescentes, desportistas e grávidas são os seus consumidores ideais.

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