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52% DESCONTO. Presunto de Porco Preto Alentejano - Produto Nacional Certificado. O que é nosso é bom!
Presunto de Porco Preto do Alentejo Em que o animal engorda cerca de 30% do seu peso de entrada em montanheira alimentado com bolotas e ervas completando o resto da sua alimentação com rações de cereais naturais.Com uma cura nunca inferior a 20 meses.Porco PretoO Porco Preto Alentejano é um animal de pele escura, pelo escasso, focinho e patas finas e compridas. Esta raça tem uma característica genética de poder armazenar gordura no seu tecido muscular, que é a chave da inconfundível textura da sua suculenta carne.Esta raça excepcional e privilegiada pela natureza, que hoje só se encontra no sudoeste da península ibérica, com uma alimentação que consiste num regime extensivo de pastoreio nos campos, em montado de azinheiras e sobreiros. Regime este de bolota que combina com a ingestão de ervas frescas e plantas aromáticas, complemento proteico que acrescenta um suave perfume as suas carnes e daí é sem duvida a matéria prima insubstituível para conseguir as melhores carnes, enchidos e presuntos que temos o prazer de fabricar. A Carne Fresca de Porco Preto Esta carne é a base da nossa suculenta produção(Presuntos, Paios, Palaio, Paio do Lombo, Paiola, Paio do Cachaço, Salsichão, Linguiça, Chouriço de Sangue, Catalão, Farinheira, Toucinho e Papadas salgadas.)Carne cuja cor varia entre a cor rosa pálida e rosa escura, consoante a idade do animal, tem uma textura pouco fibrosa e umagordura firme, por vezes excessiva à superfície das carcaças.Todas as nossas carnes, tais como: Secretos, Plumas, Lombinhos, Lombos, Presa da Pá, Entrecosto, Faceira, Cachaço, Costeletas, Espetadas, etc. que hoje se utilizam em grande parte na nossa gastronomia em todo o pais são provenientes destesdistintos animais.O Alentejo com as suas vastas áreas de montado de azinheiras e sobreiros, reúne condições ímpares para a criação do porco preto Alentejano O Porco Preto Alentejano tem uma alimentação que consiste num regime extensivo de pastoreio nos campos, em montado de azinheiras e sobreiros pasta em total liberdade no montado durante 18 a 24 meses, percorrendo 2 a 3 ha por dia, na busca de bolotas e pasto. Rica em ácido óleico, a bolota é responsável pela gordura que se desfaz na boca e inconfundíveis aromas e sabores.A cura dos presuntos faz-se com o cuidado de um processo artesanal que garante um delicioso sabor de aromas inconfundíveis. Para desfrutar do melhor sabor dos nossos presuntos recomenda-se que sejam cortados em fatias muito finas.O presunto é uma fonte proteica de alto valor biológico. Pode substituir, sem problemas nutricionais, as carnes frescas de vaca,ovelha e porco. As proteínas contribuem para o crescimento e desenvolvimento muscular e ósseo, pelo que as crianças, jovens,adolescentes, desportistas e grávidas são os seus consumidores ideais.

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